Yemek Tariflerine Dair Her Şey

Yer Fıstıklı Krokan Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı yer fıstığı
• 2 su bardağı şeker
• 4 damla limon suyu
• Susam

Yer Fıstıklı Krokan Tanımı Yapılışı

Şekeri tavaya koyuyoruz eriyince limonu ekliyoruz. Yer fıstıklarını da ekleyip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye döküyoruz. Susam serpip soğuyunca servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Meleğin Kısırı Tanımı İçin Gereçler

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• Sıcak su göz kararı
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Kimyon, kırmızı toz biber
• Zerdeçal
• Karabiber
• Kuru nane
• Kırmızı pul biber
• Sumak
• Yeni bahar
• Marul (iceberg marul da hoş oluyor)
• Maydanoz
• Dereotu
• Taze yeşil soğan
• Kornişon turşu salatalık
• Sıvı yağ
• Zeytinyağı
• 2 limonun suyu
• Nar ekşisi

Not: Materyalleri artırıp azaltmak büsbütün sizin zevkinize kalmış. Ben bol bol kullandım. Kıymetli olan salça ve soğanın canlı olmaması

Meleğin Kısırı Tanımı Yapılışı

Kısırı bilmeyen yoktur, herkes kısır yapar lakin ben de bu türlü:)

Bulguru kabımıza alalım üzerine 3-5 yemek kaşığı sıcak suyu döküp karıştıralım. Orta dirilikte yumuşayacak bulgurlarımız. Orta ara tekrar sıcak su ek edip karıştırın. Bir tavada soğanı biraz sıvı yağda kavuralım. Salçaları ek edelim. Baharatları sumak hariç katalım. Biraz sıcak su ek edelim. Sos kıvamında yapalım. Bulgurların üzerine aktarıp karıştıralım, yeterlice özdeşlessin. Sonra doğranan yeşillikler, limon suyu ve nar ekşisi, sumak ek edilir. İster elinizle şekillendirin ister kaselerde servis edin, tercih sizin. Afiyet olsun.

Peynirli Ve Sarımsaklı Muffin Tanımı İçin Gereçler

Muffin için;

• 1 1/2 (yarım) bardak un
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabarma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 3 bardak rendelenmiş peynir (sevdiğiniz her çeşit peynir olur. Ben gouda, parmesan ve tulum kullandım. )
• 1 bardak süt
• 1 yumurta
• 1/4 (çeyrek) Bardak erimiş tereyağı
• Sarımsak sos için;
• 1/4 (çeyrek) bardak erimiş tuzsuz tereyağı
• 1/2 (yarım) çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı soğan tozu(yoktu kullanmadım)

Peynirli Ve Sarımsaklı Muffin Tanımı Yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz. Bütün kuru gereçleri rendelenmiş peynire ekleyip karıştırıyoruz. Erimiş tereyağı, süt ve yumurtayı ekleyip homojen kıvama gelene kadar karıştırıyoruz. 20 dakika ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Sarımsaklı sos için materyallerin hepsini karıştırıp fırından çıkan sıcak muffinlerin üzerine fırça ile sürüyoruz.

Afiyet olsun.

Bruschetta Tanımı İçin Materyaller

• 4 dilim cevizli tam çavdar ekmeği
• 4 dilim kaşar
• 1 dilim köy peyniri
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 8 dilim sucuk
• 4 adet kiraz domates
• 1 adet yumurta
• Nane yaprakları
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Bruschetta Tanımı Yapılışı

Ekmeklerimizi fırın tepsisine alalım.
Peynirleri bir kapta karıştırıp ekmeklerin üzerine yayalım.
Domatesleri dilimleyip yerleştirelim.
Son olarak kekik serpip 240 derece fırında peynirler yapılıp hafifçe kızarana kadar pişirelim.
Bu ortada yumurtamızı haşlayalım.
Fırından çıkan ekmeklerimizin üzerine dilimlenmiş yumurta ve nane yapraklarını yerleştirelim.
Tuz ve Karabiber ile tatlandıralım.
Afiyet olsun.

Ispanaklı Labneli Dürümler Tanımı İçin Materyaller

• 1,5 çay bardağı süt
• 5 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 3-4 kol ıspanak
• 4-5 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Labneli Dürümler Tanımı Yapılışı

Ispanaklar yıkanıp küçük küçük doğranır. Süt, yumurta, un uygunca çırpılır. Ispanak ve tuz da konulup karıştırılır. Tavaya 1 tatlı kaşı kadar sıvı yağ konulup her tarafına gezdirilir. Tava kızınca yapılan karışımdan 1 kepçe tavaya konulur. Tava biraz sallanarak harcın yayılması sağlanır. Orta ateşte denetimli bir halde iki istikametli pişirilir. Tabağa alınır. Bütün kesimler bitince üzerlerine labne peyniri sürülerek rulo yapılıp servis tabağına alınır.

Patates Graten (Ezilmiş) Tanımı İçin Gereçler

• 5 orta uzunluk patates
• Kaşar peyniri (rende)

Beşamel sos için:

• 2 bardak süt
• 3 kaşık tereyağ
• 3 kaşık un
• Tuz
• Karabiber

Patates Graten (Ezilmiş) Tanımı Yapılışı

Patatesler haşlanır (Tuz ile) piştikten sonra suyu süzülerek borcama konur çatalla ezilir tekrar biraz tuz konur daha sonra beşamel sos hazırlanır tereyağı tencereye konur un eklenir ve biraz kavrulur daha sonra süt eklenir kaynatılır tuz ve karabiber ek edilir patatesin üzerine gezdirilir son olarak da kaşar peyniri dökülür 200 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir.

Sosisli Milföy Üretimi Tanımı İçin Gereçler

Çayın yanına çok pratik atıştırmalık 🙂 materyaller isteğe nazaran.

• sosis
• milföy
• sıvı yağ

Sosisli Milföy İmali Tanımı Yapılışı

Sosisler dikdörtgen halde kesilir arasına dilimlenmiş sosis konur ve az yağda tavada gerili önlü pişirilir.

Fritözde Kestane Tanımı İçin Materyaller

• Yarım kilo kestane

Fritözde Kestane Tanımı Yapılışı

Kestanelerin göbek kısımlarını hem alttan hem de üsten kesin. Sıcak su konmuş kapta 3-4 saat bekletin. Mühlet sonunda süzün ve fritöze koyun, 30 dakika pişirin. Müddet sonunda kestaneleri gazeteye koyup sarın ve bastırın. Afiyet olsun.

Sarımsaklı Baharatlı Ekmek Tanımı İçin Materyaller

• 8-10 dilim ekmek
• 12 dilim kadar kaşar peyniri
• 1 yumurta
• 4-5 diş sarımsak
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Fesleğen
• Pul biber

Sarımsaklı Baharatlı Ekmek Tanımı Yapılışı

Dilim ekmekleri tepsiye dizip üzerine baharatları birer birer serpiyoruz. Zeytinyağı gezdiriyoruz. Dilim kaşar peynirleri ve iri doğranmış sarımsakları yerleştiriyoruz. 1 yumurtayı çırpıp üzerine gezdiriyoruz. Kaşarlar eriyinceye kadar fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun:)

Patatesli Lavaş Tanımı İçin Gereçler

• 3 adet patates
• 2 adet sivri biber
• karabiber tuz
• lavaş
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• sıvı yağ

Patatesli Lavaş Tanımı Yapılışı

Sıvı yağda küp küp doğranmış patatesleri kavuruyoruz daha sonra biberleri ekleyip tekrar kavuruyoruz rendelenmiş kaşar peyniriyle lavaşa sarıp tost makinesinde basıyoruz.